主役は魚沼の自然です
魚沼には、おいしいものがたくさんあります。 コシヒカリに山菜、きのこ、季節の野菜に川魚。 そのままでおいしいから、あれこれ手を加えないで素材の味を引き出すことにこだわっています。 ただし、お皿が運ばれてきたとき、口に運んだ瞬間に、驚きが生まれるように。 たとえばおなじみの食材に、どこにもないソースをかけて。 食材をとことん生かすためのプラスαが効いている、それが「むらんごっつぉ」のごちそうです。
新潟のお酒
地元の食材には地元のお酒がよく合います。 同じ土地の水、土、空気に育まれたもの同士、一緒にいただけば互いを引き立てます。 「むらんごっつぉ」には唎酒師がいます。 地元の酒を知り尽くしたスタッフがいます。 一口目にはどのお酒がいいのか、その日の料理にはどのお酒が合うのか、 気軽に聞いてください。 きっと料理がおいしくなります。 お酒と料理がこんなに相性がいいのかと驚きます。
ゆっくりと楽しんでいただくために
レストランには カウンターもあります。 お酒を楽しんだり、酒に詳しいスタッフと語ったり。 旅のゆったりとした時間を、ここからお届けします。
テーブル席もゆったりと
丸窓のある壁やパーテションでほどよく仕切りました。 お店とつながりながらも、隣りを気にすることなく、自分たちだけの食時間を楽しむことができます。 畳張りにした椅子が、和の落ち着きを伝えます。
着座の空間
ガラスのパーテションで仕切られた空間です。 透明感のあるガラスが開放感をもたらしつつ、視線の高さがカウンターやテーブル席と違うため、座るだけで特別な空間になります。
